Спаржа, рецепт приготовления

Как приготовить спаржу

 Если проходя по рынку или торговому центру, Вы вдруг увидите вот такой, непонятный на первый взгляд пакетик с продолговатыми кремово- желтыми палочками, берите не раздумывая, поскольку это - спаржа, польза и вред которой сейчас будут рассмотрены подробнее...

 На самом деле спаржа, фото которой Вы видите чуть выше, это - сушеные соевые творожные палочки. Получают их при нагревании соевого молока, из пенки, снимаемой с поверхности. И именно из таких соевых палочек готовится спаржа по-корейски. Рецепт ее Вы найдете на другой странице.  Внешний вид «оригинала» спаржи (аспарагус), ничем не напоминает спаржу соевую:

 

 

 Но из обоих продуктов можно готовить вкусные салаты, мариновать их, подавать как гарнир и т.д. Польза спаржи (также известной как «юба»), выражена в том, что она богата белком и многими питательными веществами, необходимыми для здоровья человека, такими как ненасыщенные жирные кислоты, кальций, фосфор и витамины. Она представляет собой идеальное дополнение к вегетарианской диете, ведь калорийность спаржи (юбы) равна всего 130 ккал. Вред спаржа представляет разве что для тех, кто не переносит сою.  

 

  Итак, как приготовить спаржу: После вскрытия пакетика замочите содержимое в холодной воде как минимум на 8 часов, по прошествии этого времени слейте воду, и спаржа наконец приобретет тот самый глянцевый и мясистый аппетитный вид, который мы привыкли видеть в корейских салатах. После готовности ее можно задействовать где угодно: в супах, в жареном виде, в салатах, и т.д. 

5/5 stars (1 vote from 1)
Google