Рецепт штруделя с яблоками

Штрудель с яблоками

Состав:

Для приготовления слоеного теста:

  • масло сливочное 250 грамм,
  • мука 2,5 стакана,

  • уксус 1 ч. л.,
  • вода 200 мл.,
  • соль щепотка.

 

Для приготовления начинки:

  • изюм 80 грамм,
  • яблоки 3 штуки,
  • сахар – 60 грамм,
  • ореховая крошка 3 ст. л.

  • корица 1 ч. л.
  • панировочные сухари 0,5 стакана.

Рецепт приготовления штруделя с яблоками:

Смешать 200 г. муки с 200 мл воды добавить 1 ч. л. уксуса, щепотку соли, замесить тесто и накрыть его пищевой пленкой на 15 минут. Размять 250 г. сливочного масла, с 50 г. муки сформировав из него плоский, но толстый пласт. Тесто раскатать в четырехугольник так, чтобы на нем смог уместиться подготовленный пласт масла. Масло выложить на середину теста, соединив концы в центре, так, чтобы образовался конверт, аккуратно раскатать тесто толщиной в 1 см и сложить в четыре слоя. Тесто для яблочного штруделя убрать в холодильник на 25 минут, после чего опять раскатать, сложить и поставить в холодильник, повторить еще дважды. 

Почистить три яблока, натереть на крупной терке и смешать с 0,5 стакана панировочных сухарей, с 3 ст. л. ореховой крошки, с 1 ч. л. корицы, 60 г. сахара и 80 г. чистого просушенного изюма. Раскатать тесто в тонкий пласт 5 мм и выложить равномерно начинку. Штрудель с яблоками скрутить в рулет, наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось, и выпекать полчаса при температуре 200 градусов до румяной корочки. Вынуть из духовки приготовленный яблочный штрудель, украсить сахарной пудрой, свежими ягодами и подать к чаю, предварительно порезав на кусочки.

4.3/5 stars (4 votes from 4)
Google