Рецепт рисовой лапши с курицей по-китайски

Лапша с курицей по-китайски

Китайцы, первыми начавшие возделывать рис более 7 тысяч лет назад, придумали из него богатейший ассортимент разнообразных блюд. Так, одним из продуктов является рисовая лапша, известная китайцам еще около 2000 лет назад. В Китае более 200 разновидностей рисовой лапши, которую едят холодной и горячей, добавляя в супы, салаты, вторые горячие блюда как гарнир или употребляя как самостоятельное блюдо.Рисовая лапша традиционно полупрозрачного цвета, тонкая, но длинная. При варке ее нельзя ломать, поскольку символично длина лапши считается признаком долголетия. Перед варкой лапшу лучше замочить в холодной воде на 7-10 минут. Затем ее варят в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут. В нашем очередном пошаговом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить рисовую лапшу с курицей и овощами по-китайски.

 

Список ингредиентов, которые нам понадобятся:

Пачка рисовой лапши;

3-4 средних куриных филе;

300 г белокочанной капусты;

1 кабачок цуккини;

2 моркови;

1 головка репчатого лука;

2 сладких перца;

Соевый соус;

Оливковое или подсолнечное масло;

Черный молотый перец;

Сахар.

 

Как готовить:

1. Все овощи тщательно промываем, режем: капусту- шинкуем, лук, перец – полукольцами, кабачок – соломкой, морковь – трем на крупной терке или режем кубиками;

2. Куриное филе режем небольшими кусочками, складываем в миску, сбрызгиваем соевым соусом и оставим мариноваться минут на 10-15;

3. Пока маринуется мясо, отдельно каждый вид овощей надо протушить на разогретой сковороде на оливковом (лучше), но можно и на подсолнечном масле.

 

4. После того, как протушились все овощи, на сковороде обжариваем до румяной корочки курочку, перекладываем ее в миску, посыпаем немного сахарным песком.

5. Отвариваем в слегка подсоленной воде рисовую лапшу, сливаем ее в дуршлаг, не промываем, ждем, пока стечет вся вода. В кастрюле смешиваем тушеные овощи, курочку, в конце добавляем лапшу. Все хорошо перемешиваем и в горячем виде подаем к столу! Особые гурманы могут употреблять блюдо китайскими палочками, если их нет – можно довольствоваться обычными вилками. Приятного аппетита!

0/5 stars (0 votes from 0)
Google