Мясо по-французски с грибами в аэрогриле

Мясо по-французски с грибами

  Мясо по-французски, или как звучало это блюдо ранее - Veau Orloff, представляет из себя набор нежных и сочных ингредиентов, связанных всеми любимым сыром. Рецепт приготовления мяса по-французски сегодня претерпел видоизменения, упростившие процесс его готовки втрое. Но новый способ не лишил блюдо вкусовых качеств, ценимых когда-то графом Орловым. На этой странице вы узнаете как приготовить мясо по-французски с грибами в аэрогриле, ставшем отличной заменой настоящей русской печи.

 В аэрогриле можно выпекать блюда прямо в горшке или даже в стеклянной банке. Бережная технология готовки как нельзя лучше сохранит аромат блюда, а стенки горшочка не дадут вытечь сокам. О том как готовить мясо по-французски в аэрогриле, читайте ниже. Пропорции ингредиентов зависят от размера горшочка, в данном рецепте приведен объем для глиняного горшочка, который вмещает в общей сложности 400 грамм.

 

 

Ингредиенты: 

  • Мясо говяжье - 200 гр. (рекомендую выбрать мясо с жирком)
  • Сыр твердых сортов - 100 гр.
  • Грибы свежие или маринованные - от 50 гр. (я использую вешенки или шампиньоны)
  • Помидоры - 2 шт. средних размеров
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соевый соус - 100 гр.
  • Майонез
  • Молоко - 5 ст. ложек
  • Чеснок - 1 головка
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Соль, черный перец (только свежемолотый) – по вкусу
  • Кардамон - по вкусу (необязательно)

 

Приготовление:

  1. Лук разрезать пополам, порезать вдоль на крупные кусочки, мясо порезать в виде больших и плоских пластин шириной не менее 7-10 см. Выложить оба ингредиента во вместительную посуду, полить соевым соусом и оставить на полчаса мариноваться.
  2. Вылить соевый соус. Мясо немного потушить до полуготовности вместе с луком в сковороде с небольшим количеством масла, в конце добавить полстакана воды. Температуру выставить самую минимальную, иначе впитавшийся соевый соус может подгореть. Снять с огня.
  3. Оставшуюся половинку лука мелко нашинковать, чеснок и грибы нарезать крупной соломкой. Каждый ингредиент отложить в отдельную посуду. Не смешивать.
  4. Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать в виде круглых лепешек. 
  5. В подготовленный горшочек начинать выкладывать ингредиенты в следующем порядке:

- Мясо

- Лук

- 1/2 часть грибов

- майонез

- 1/2 часть помидоров

- 1/2 часть чеснока

- немного кардамона

- 1/3 часть сыра

- слегка поперчить

- повторить слои и затем на самый верх положить помидоры, полить молоком, затем майонез смешать с сыром и накрыть этой смесью слои.  Горшочек не должен быть слишком переполнен, если это случилось, аккуратно надавите сверху ложечкой, чтобы блюдо стало на уровне горлышка и только затем выкладывайте смесь из майонеза и сыра.

6.  Поставить горшочек на самую низкую решетку аэрогриля, закрыть крышку, выставить температуру в 180 градусов, поставить время приготовления на 1,5 часа. 

 Вот и все о том как сделать мясо по-французски в аэрогриле. Звать домочадцев к столу даже не придется: за Вас это сделает восхитительный аромат готового блюда...

5/5 stars (1 vote from 1)
Google