Плов с курицей и грибами

Плов с курицей и грибами

 Планируя угостить гостей пловом из курицы, вспомните тот факт что по вкусу куриное мясо прекрасно сочетается с грибами. Для приготовления плова выберите филе курицы с кожей (около 700 г), грибы (любые) и приготовьте необходимые традиционные ингредиенты, такие как морковь и рис (всего по 1 кг).

 

 

 

Приготовление:

  1. Перед тем как готовить плов из курицы с грибами, нужно тщательно вымыть курицу, и далее нарезать её порционными кусочками.
  2. Налить в казан 90 - 120 мл масла растительного, разогреть и кусочек за кусочком выложить курицу.
  3. Мясо обжаривается на среднем огне примерно 10 минут, время от времени его нужно помешивать, чтобы не пригорало.  
  4. Морковь и лук нашинковать средне-мелкой соломкой.
  5. Разморозить грибы и нарезать соломками среднего размера.
  6. Также можно использовать и сушеные грибы.
  7. Перед приготовлением предварительно замочить.
  8. К мясу в казан выложить лук и морковь. Тщательно перемешать, накрыть плотно крышкой и тушить минут 15 или 20 на очень слабом огне.
  9. Спустя 20 минут добавить туда же грибы, хорошо перемешать, закрыть крышкой, тушить еще минут 10 или 15.
  10. Пусть мясо с грибами тушатся, приготовим приправы (очистить и тщательно вымыть головку чеснока, барбарис (если нет барбариса, то можно его заменить курагой). А также гвоздику, красный, мелко намолотый перец, черный перец горошком, зиру и соль.
  11. Выложить по центру головку чеснока и немного углубить в обжарку в казан, равномерно высыпать все остальные приправы. 
  12. Прохладной водой несколько раз промыть рис, дать стечь воде и поверх обжарки положить в казан. Залить кипящую воду таким образом, чтобы она была налита выше предыдущих ингредиентов сантиметра на 2. Опять накрыть и - на маленький огонь.
  13. Готовить приблизительно 20-30 минут.
  14. Куриный плов с грибами готов. Разложить его по тарелкам.
  15. Подается к столу как отдельное блюдо.
  16. Можно также подать к нему свежие овощи.
  17. Всем приятного аппетита!
5/5 stars (1 vote from 1)
Google