Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

 Курица с рисом и овощами – блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Польза от него безмерна, калорийность оптимальна, а вкус будет божественен!  На итоговый результат этого отменного рецепта кулинарии ориентируйтесь по фото блюда, выложенном в начале страницы...

 


Состав ингредиентов:

  • 4 куриные грудки (выбрать крупные) с кожей 
  • 3 cтол. л. олив. масла 
  • 1 большой лук (нарезать)
  • Соль, свежемолотый черный перец  
  • 2 зуб. чеснока (измельчить) 
  • 2 моркови, разрезать ломтиками на 1/4  
  • Сельдерея 2 ребра, разрезать ломтиками на 1/2 
  • 1 зеленый сладкий перец. Удалить семена, разрезать на 1/2 части 
  • 2 спелых помидора, разрезать на куски 
  • 1 ч-я л. сушеного или 1 cтол. л. свежего тимьяна 
  • 1/2 ч-я л. сушеного орегано 
  • 1 лавр. лист 
  • 1 1/2 стакана длиннозерного риса 
  • 3 cтак. куриного бульона 
  • 1 cтак. замороженного горошка 
  • Веточки тимьяна для украшения

 


Как готовить:

  1. Растереть вместе с солью/перцем куриные грудки.
  2. Нагреть в сковороде 2 стол. ложки масла оливкового на огне, убавленного до средней силы. Положите туда мясо кожицей вниз. Жарить до золотисто-коричневатого цвета около 4 минут. Далее переверните и жарьте еще 2 минуты. Затем удалите мясо из сковороды и отложите на тарелку. 
  3. Добавьте 1 стол. ложку оливкового масла в сковороду. Высыпать туда лук и обжарить его до готовности на огне средней силы 2 минуты.
  4. Добавить чеснок, морковь, сельдерей, перец, и обжаривать все овощи до того как начнут слека смягчаться (примерно 2 минуты).
  5. Положить  помидоры, тимьян, орегано, лавровый лист, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку черного перца. Добавить рис и готовить, помешивая, одну минуту. Затем разложить курицу одним слоем над рисом и овощами.
  6. Накрыть крышку, сбавить силу огня и тушить, пока курица не будет готова  (12-15 минут).
  7. Вынуть курицу из сковороды, переложить на тарелку и накрыть  фольгой, чтобы не охладилась. 
  8. Закрыть крышку сковороды и продолжать готовить, пока рис не станет мягким, приблизительно 5-8 минут, не больше. Добавить дополнительно соль и перец по вкусу.
  9. Готовое блюдо размешать вместе с курицей, украсить свежими веточками тимьяна и подавать.
3.5/5 stars (2 votes from 2)
Google