Салат «Гнездо глухаря»

Салат Гнездо глухаря

  Аппетитный румянец порезанного тоненькой соломкой хрустящего картофеля, пестрые веселые «яички» - все это отличает рецепт салата «Гнездо глухаря» приготовленного добротно, с душой. Жареный во фритюре или на простой раскаленной сковороде домашний картофель -один из главных ингредиентов салата, сегодня многие заменяют его готовой магазинной соломкой, но дома она получается намного вкуснее.

 О том, как приготовить салат «Гнездо глухаря» в классическом варианте, узнайте ниже.

 

 

Состав:

  • 200 г копченой или вареной курицы (грудинка)
  • 1 банка (400 гр.) маринованных грибов
  • 200 гр. картофеля
  • 3 шт. репчатого лука
  • 2 шт. соленых огурцов
  • 150 г сыра (плавленого)
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 2-3 листочка салата
  • Зелень (укроп /петрушка)
  • Майонез

 

 

Как сделать салат «Гнездо глухаря», процесс приготовления:

  1. Грудинку мелко нарезать, или разобрать на волокна вручную.
  2. Картофель пропустить через тонкую терку, обжарить на сковороде или во фритюре до характерного хруста.
  3. Лук тонко нарезать и слегка обжарить.
  4. Порезать грибы и огурцы соломкой.
  5. Очистить и пропустить через пресс чеснок.
  6. Нарезать зелень и отварив яйца вкрутую, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупной терке. 



  7.  Натереть сыр и желтки на мелкой терке (желтки можно размять вилкой). После смешать желтки, сыр и чеснок с зеленью, добавить майонез и сформировать маленькие яйца. Размер яиц можно сделать таким же, как на фото салата «Гнездо глухаря» на нашем сайте. Если масса крошится, добавить еще немного майонеза.

  8.  Плоское блюдо украсить листьями салата, выложить немного майонеза. Затем высыпать грибы и лук. Сделать сверху слой майонеза. Следующим слоем идут белки и майонезная сетка, следует не забывать об углублении в центре, его, также как и в салате «Гранатовый браслет» можно сформировать подходящей по размеру посудой, но перед двумя последними слоями посуду надо убрать. Последний слой состоит из огурцов и сыра. Залить все майонезом и высыпать сверху картофель. Украсить углубление в центре салатной массы веточками петрушки и приготовленными «яйцами».

Совет к этому блюду: подавайте его сразу после готовки, иначе картофель может размягчиться.

0/5 stars (0 votes from 0)
Google