Вареники с мясом

Вареники с мясом

 Сочные вареники с мясом, рецепт которых вы увидите на этой странице, станут сытным вторым блюдом на обед/ужин...

Состав:

  • 0,5 кг говядины (или баранины/свинины) без костей
  • 1 луковица
  • сливочн. или растительн. масло для жарки
  • веточки петрушки
  • два яйца
  • соль и перец
  • тесто для вареников 
  • жареный лук для гарнира

 

Приготовление:


1) Вымойте мясо. Положите в подсоленную холодную воду. Варите, пока мясо не станет легко делиться на волокна.

2) В бульон для вкуса можно добавить овощи: морковь, лук-порей, сельдерей, петрушку и т.д. 

3) В то время как мясо готовится с овощами, почистите лук и мелко нарежьте его кубиками.

4) Поджарить лук на сливочном масле до слегка коричневого цвета.

5) Готовое мясо мелко порезать/ разорвать руками (кому как нравится) на мелкие кусочки. 

6) Добавьте к мясу жареный лук и хорошо смешайте оба ингредиента.

7) Измельчите смесь лука и мяса в мясорубке.

8) Можно нашинковать листья петрушки и добавить в фарш.

9) Вбить два сырых яйца в мясную смесь.

10) Приправить смесь по вкусу указанными специями. Смешать. 

11) Если начинка слишком сухая, влейте пару столовых ложек бульона.

12) Теперь положите начинку чайной ложкой на каждый круг из теста и тщательно слепите вареники.

13) Вареники отварите в соленой кипящей воде 2-3 мин. После готовности выньте. 

14) Можно обжарить вареники с мясом в раскаленном масле, так они будут еще вкуснее и сочнее в  своей хрустящей оболочке. 

15) Разложите готовые вареники по тарелкам. Можно посыпать их жареным луком, или подать с кетчупом, горчицей или другими соусами. Также можно подать с зеленым луком и шкварками - такая заправка для рецепта вареников с мясом будет действительно вкусной, попробуйте... Приятного аппетита!

0/5 stars (0 votes from 0)
comments powered by Disqus
Google