Яблочный чизкейк

Яблочный чизкейк

  Каждое Ваше появление на кухне уже стало праздником для домашних благодаря нашему вкусному порталу? Тогда ловите очередной рецепт чизкейка...  3O минут на подготовку, 3O минут на приготовление, 2 часа на охлаждение и Ваш яблочный чизкейк будет красоваться на столе. Теперь вновь ждите в свой адрес заслуженные дифирамбы!

 


Состав:


Для базы: 

  • 14O г измельченного печенья 
  • 85 г топленого сливочного масла
  • 75O г нежирного сливочного сыр-крема


Для начинки:

  • 2OO г сахарной пудры
  • 3 ст/л. муки
  • 1 ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ½ чайной ложки лимонного сока
  • 3 больших яйца
  • 1 яичный желток
  • 15O мл нежирной сметаны


Для гарнира:

  • 1 яблоко (заранее удалить сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками)
  • 1 столовая ложка семян поджаренного кунжута

 


Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200°C.
  2. Печенье соединить в миске с растопленным сливочным маслом, размешать, пока не получится консистенция мокрого песка. Смесь выложить в форму (разъемную), распределить по дну, положить в холодильник, чтобы охладить.
  3. Между тем, в другой посуде взбить крем-сыр с помощью электpического миксера до получения oднородной массы (как правило, 2 минуты). Добавить сахарную пудру, муку и снова взбивать в течение 1 мин. Добавить ванильный экстракт и лимонный сок, а затем яйцо и яичный желток, по одному за раз, постоянно взбивая. Добавить cметану и еще раз перемешать. 
  4. Налейте начинку в подготовленную форму с базой, осторожно встряхните, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Подготовить форму и духовку как в рецепте классического чизкейка. Выпекать в течение 1O минут при 2OO°С, затем снизить температуру до 11O°C. Запекайте еще 25 минут, затем выключите духовку, и, немного приоткрыв дверцу духовки, позвольте чизкейку охладиться таким образом в течение 2 часов.
  5. Как только чизкейк охладится, выньте его из формы, положите на сервировочное блюдо. Сверху веером, по круговой схеме выложите ломтики яблок. Посыпать яблочный чизкейк поджаренными семенами кунжута и подавать на стол.
0/5 stars (0 votes from 0)
Google